来週の授業(2018/5/14~5/18)

昨日の雷はすごかったですね!

今日は打って変わって、晴れて暖かくなりました。

体調管理が難しい季節ですので、疲れたら休養するなど、無理しないようにしていきましょうね。

 

今日は、旬の野菜「アスパラガス」をご紹介いたします。

アスパラガスには、グリーンとホワイトがありますが、何が違うのかご存知でしょうか。

実は、違いは栽培方法にあるのだそうです。

 

グリーンは太陽の光を浴びさせて育てるのに対して、ホワイトは発芽後、若芽に太陽が当たらないように土の中で育てるのだそうです。

 

そうなると、当然栄養価も変わってきます。

 

グリーンはカロテンが豊富な緑黄色野菜ですが、ホワイトはカロテンはほとんどなく、ほかの栄養価もグリーンの半分程度なのだとか。

 

ホワイトは栄養価を気にせず、香りと甘み、ほろ苦さを楽しむ野菜なのですね。

グリーンとホワイト、どちらにしろ、美味しくいただきたいものです。

 

来週の授業は、次の通りとなります。

エンジョイ(先発):街歩き インスタ映えを撮影しよう!
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