来週の授業(2018/11/5~11/9)

良いお天気が続いて、気持ちが良いですね。

今日は「食用菊」をご紹介いたします。

食用菊は秋が旬で、和え物、お浸し、酢の物など、食べ方はさまざまです。

とはいえ、出番の少ない食用菊なのですが、意外にも嬉しい栄養素がたくさん含まれています。

中でもビタミンB1が多く含まれているそうで、漢方では菊は「目の薬」として知られているそうです。

長時間スマホを触っている現代の人には必要な食材ですね!

帰りにスーパーで探してみようと思います。

 

来週の授業は次の通りとなります。

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