[パソコムプラザ新浦安] 2008築地市場見学（仕入れ）ツアー

●●● 築地市場見学＆仕入れツアー　●●● 2009/12/25（金）早朝から

パソコムプラザ新浦安で12月25日に築地市場（場内）見学・仕入れツアーを開催しました。教室に通っている生徒さん（ご家族様が場内の専門店を経営）にアドバイスをいただき、築地市場（場内）のお薦めの専門店の見学や年末年始の食材の仕入れが体験できるイベントです。

●日時	12月25日（金）　早朝　AM6：30～
●日程	AM6：30・・・築地本願寺正門前　集合　　　　　　　（東京メトロ日比谷線「築地駅」下車徒歩1分）
	AM7：00前後　マグロ解体ショー見学予定 AM9：00まで・・・場内見学（朝食各自） AM9：00から午前中・・・場外見学・現地解散

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	今年もやってきました。築地本願寺が集合場所です。まだ夜空ですよ・・・。
ヘッドセットを持って行きました。マイクが使えると便利ですね。集合の皆さんへ、本日の流れをご説明中です。
	波除神社で、築地市場の方のお話をうかがいます。
さあ、いざ場内へ。年の瀬だからでしょうか。この発泡スチロールの山は！雪崩みたいですね。
	場内を所狭しと走り回るターレット（ターレー）。ゆっくり歩いていると、ちょっと叱られます。
今年は森文（もりふみ）さんのマグロです。冷凍していない生のマグロです。ぷりっぷりのはちきれそうなマグロです。
	よく切れそうな包丁でまずは頭を落とします。身がいっぱいつまっています。
まわりを参加者が取り囲みます。
	こちら、マグロのカシラ。三崎漁港ではマグロのカブト焼きって食べられるんですよね。
さらに、包丁を変えて切り分けていきます。長い長い、日本刀のような包丁でした。
	半身になったところ。お～っと静かに声があがります。
さらに切り分けると、何となく見たことのある魚の形になっていきますね。
	骨の間にも身がたっぷり。マグロのナカオチです。女将さんが手早くスプーンでかきとっていきます。おいしそうだ・・・。
ナカオチもたくさんあるんですね。マグロのナカオチ丼食べたい。
	「はいっ！」と手を挙げてマスダさん、1.4キロ分をお買い上げ（笑）
きっと普段は１キロ単位なんて切らないのですよね。だって、４分の１とか半分とか見ているそばからお寿司屋さんか業者さんらしき方が予約をしていきますもの。
	これくらいでだいたい１キロかな。
これがさっきのナカオチです。
	鯛も１０００円ですよ！丸々太った鯛でした。
こちら、今年のマグロでお世話になった森文さんです。
	さっきの頭部分はどこへいくんだろう。
こちらはタコ。生きてます。
	これが切ったばかりのマグロを近寄って撮影したもの。おいしそうなトロの部分が見えますか。
ふぐも生きたまま売っていました。
	築地場内を見て回りながらおなかがすいたのでここらで朝食を。マグロ買ったけど、さっき見たばかりなのでナカオチ丼が食べたくなっちゃった。
おいしそうでしょう？
	こちらは茂助だんご。有名ですね。
茂助団子をGETした H先生です。
	たくさんお買い物された C先生。
生のわさびも売っています。来年はこれを買って帰ろうと思いました。マグロ用にね。
	場外に出たところで、ぷーんと良い香り。鰹節屋さんです。昨年買いました。鰹節と昆布のだしで作ったお味噌汁は、本当においしいんですね。昔の人って偉い。私はしばらくやってましたが、ついついほんだしに・・・。
場外へ出ると外はすっかり明るいのです。
	卵焼きがおいしそう。並べるはじから売れていましたよ。
内長さんの干物はとってもおいしいので、今年も買ってみました。干物なのに、みずみずしいのです。
	マグロを買ったら、我が家では食べ切れませんから両方の実家合同でマグロパーティーです。手前、ほんのりピンク部分は中トロ～大トロですね。
大人６名とマグロ好きの６才児１名。マグロパーティーの始まりです。
	私は主にトロ狙い。私の父いわく、機関銃のように食べていて声をかけられなかったと（笑）。母いわく、人の３倍は食べていたと（笑）。妹いわく、無心で食べていたので、旅行中の姉の分を残しておいてとは言えなかったと・・・（笑）いやあ、築地で目の前で解体してもらったマグロは本当においしい！この一言につきます。マグロありがとう！

	今年もやってきました。築地本願寺が集合場所です。まだ夜空ですよ・・・。
ヘッドセットを持って行きました。マイクが使えると便利ですね。集合の皆さんへ、本日の流れをご説明中です。
	波除神社で、築地市場の方のお話をうかがいます。
さあ、いざ場内へ。年の瀬だからでしょうか。この発泡スチロールの山は！雪崩みたいですね。
	場内を所狭しと走り回るターレット（ターレー）。ゆっくり歩いていると、ちょっと叱られます。
今年は森文（もりふみ）さんのマグロです。冷凍していない生のマグロです。ぷりっぷりのはちきれそうなマグロです。
	よく切れそうな包丁でまずは頭を落とします。身がいっぱいつまっています。
まわりを参加者が取り囲みます。
	こちら、マグロのカシラ。三崎漁港ではマグロのカブト焼きって食べられるんですよね。
さらに、包丁を変えて切り分けていきます。長い長い、日本刀のような包丁でした。
	半身になったところ。お～っと静かに声があがります。
さらに切り分けると、何となく見たことのある魚の形になっていきますね。
	骨の間にも身がたっぷり。マグロのナカオチです。女将さんが手早くスプーンでかきとっていきます。おいしそうだ・・・。
ナカオチもたくさんあるんですね。マグロのナカオチ丼食べたい。
	「はいっ！」と手を挙げてマスダさん、1.4キロ分をお買い上げ（笑）
きっと普段は１キロ単位なんて切らないのですよね。だって、４分の１とか半分とか見ているそばからお寿司屋さんか業者さんらしき方が予約をしていきますもの。
	これくらいでだいたい１キロかな。
これがさっきのナカオチです。
	鯛も１０００円ですよ！丸々太った鯛でした。
こちら、今年のマグロでお世話になった森文さんです。
	さっきの頭部分はどこへいくんだろう。
こちらはタコ。生きてます。
	これが切ったばかりのマグロを近寄って撮影したもの。おいしそうなトロの部分が見えますか。
ふぐも生きたまま売っていました。
	築地場内を見て回りながらおなかがすいたのでここらで朝食を。マグロ買ったけど、さっき見たばかりなのでナカオチ丼が食べたくなっちゃった。
おいしそうでしょう？
	こちらは茂助だんご。有名ですね。
茂助団子をGETした H先生です。
	たくさんお買い物された C先生。
生のわさびも売っています。来年はこれを買って帰ろうと思いました。マグロ用にね。
	場外に出たところで、ぷーんと良い香り。鰹節屋さんです。昨年買いました。鰹節と昆布のだしで作ったお味噌汁は、本当においしいんですね。昔の人って偉い。私はしばらくやってましたが、ついついほんだしに・・・。
場外へ出ると外はすっかり明るいのです。
	卵焼きがおいしそう。並べるはじから売れていましたよ。
内長さんの干物はとってもおいしいので、今年も買ってみました。干物なのに、みずみずしいのです。
	マグロを買ったら、我が家では食べ切れませんから両方の実家合同でマグロパーティーです。手前、ほんのりピンク部分は中トロ～大トロですね。
大人６名とマグロ好きの６才児１名。マグロパーティーの始まりです。
	私は主にトロ狙い。私の父いわく、機関銃のように食べていて声をかけられなかったと（笑）。母いわく、人の３倍は食べていたと（笑）。妹いわく、無心で食べていたので、旅行中の姉の分を残しておいてとは言えなかったと・・・（笑）いやあ、築地で目の前で解体してもらったマグロは本当においしい！この一言につきます。マグロありがとう！

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